意外にレシピがいろいろ・マッシュポテト

マッシュポテト・・・と言えどもレシピは味噌汁やキムチ並みに各家庭で違うものですよね。

ホリデーシーズンと言う事で我が家のマッシュポテトの作り方とクロアチアで良く作ったマッシュポテトの作り方を紹介します。

うちのマッシュ・ポテト

材料：4人分

ジャガイモ（yukon gold）　中6個

塩　小さじ1/2

バター　大さじ１～２

牛乳　適量

１．ジャガイモは皮をむき、２ｃｍくらいの輪切りにする。

２．ジャガイモを鍋に入れ、ジャガイモが浸るか浸らないくらいの水を入れ、塩を入れてやわらかくなるまで煮る。

３．鍋の蓋を使い、鍋の中のお湯を全て捨てる。

４．バターを入れて、マッシャーでジャガイモを良くマッシュする。

５．鍋をごく低温で温めながら、牛乳を入れてお好みのかたさになるまで混ぜていく。好みのかたさになったら、2分くらいそのまま温め、出来上がり。

＊牛乳・バターはお好みで量を変えてください。

クロアチア風・マッシュポテト

材料：4人分

ジャガイモ　中6個

ベゲタ(スープの素）小さじ1/4～1/2(お好み）

バター　少々

１．ジャガイモは皮をむき、0.5ｃｍくらいの輪切りにする。

２．ジャガイモを鍋に入れ、ジャガイモ浸るか浸らないくらいよりちょっと少なめの水(ジャガイモの量が１0だとすると、8くらいの水）を入れ、ベゲタ(スープの素）を入れて、たまに混ぜながら中火でやわらかくなるまで煮る。

３．水気が飛んで半分くらいになったら火を止める。

４．バターを入れて、マッシャーでジャガイモを良くマッシュする。

*お好みでパセリを散らしても良い。

マッシュポテトは主人の大好物なんです。主人はバターたっぷりの、ぱさぱさのポテト（Russet）でなく、クリーミーなポテト（yukon goldなど）で作るのが好きです。